Привет! Я — опытный кулинар, и сегодня я поделюсь с вами аутентичным рецептом шурпы из баранины. Шурпа — это традиционное блюдо, которое имеет древние корни и является одним из самых популярных восточных супов. Это блюдо славится своим насыщенным вкусом и ароматом, и я уверен, что вы оцените его по достоинству.
Ингредиенты:
- 1 кг баранины
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 2 перца болгарского
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Баранину нарежьте на куски среднего размера. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель, перец и помидоры также нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до золотистости.
3. Добавьте к баранине в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
4. Добавьте нарезанный перец, помидоры и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить блюдо еще несколько минут, помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно прожарились.
5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Залейте все ингредиенты в кастрюле водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите шурпу на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. В конце приготовления добавьте картофель и варите еще 30-40 минут, пока картофель не будет готов.
8. Подавайте шурпу горячей, посыпав свежей зеленью. Вы можете добавить соль и перец по вкусу.
Совет — Если вы хотите придать шурпе еще больше аутентичности, добавьте немного зиры и кориандра. Эти специи придадут блюду особый восточный аромат. Время приготовления: 3 часа Калорийность: 350 ккал Белки: 30 г Жиры: 15 г Углеводы: 25 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
