Вторник, 23 июля, 2024

Бараньи ребрышки в соусе из горчицы и грибов

Бараньи ребрышки в соусе из горчицы и грибов

Я всегда была страстным поклонником мясных блюд, и бараньи ребрышки — одно из моих самых любимых. Но чтобы придать им новые вкусовые нотки, я решила приготовить их в соусе из горчицы и грибов. Результат получился просто восхитительным! В этой статье я расскажу вам, как приготовить это блюдо и поделюсь несколькими советами.

Ингредиенты

— 1 кг бараньих ребрышек
— 2 столовые ложки горчицы
— 200 г шампиньонов
— 2 луковицы
— 3 зубчика чеснока
— 200 мл сливок
— соль и перец по вкусу
— растительное масло для жарки

Приготовление

1. Возьмите бараньи ребрышки и хорошо промойте их под проточной водой. Обратите внимание, чтобы кости были чистыми и не содержали остатков шерсти.
2. Удалите лишний жир с ребрышек, оставив тонкий слой для сохранения сочности мяса.
3. Посолите и поперчите ребрышки с обеих сторон. Дайте им пропитаться приправами примерно 15 минут.
4. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки. Если ребрышки не помещаются в один слой, обжаривайте их по несколько штук за раз.
5. Пока ребрышки обжариваются, приготовьте соус. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, а грибы нарежьте пластинками.
6. В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и грибы, и обжаривайте до момента, когда грибы станут мягкими.
7. Добавьте горчицу и сливки в сковороду с грибами. Перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения.
8. Положите обжаренные ребрышки в соус и тушите на низком огне при закрытой крышке около 1,5-2 часов, до тех пор пока мясо не станет мягким и сочным.

Совет

Если вы хотите придать блюду более пикантный вкус, можно добавить немного меда в соус. Он отлично сочетается с горчицей и придает бараньим ребрышкам особую ноту.

Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 500 ккал Белки: 30 г Жиры: 40 г Углеводы: 10 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте