Вторник, 18 июня, 2024

Баранина с грибами в горшке: рецепт приготовления и секреты вкуса

Баранина с грибами в горшке: рецепт приготовления и секреты вкуса

Привет всем любителям вкусной и сочной баранины! Сегодня я поделюсь с вами своим лучшим рецептом приготовления баранины с грибами в горшке. Это блюдо отличается нежностью мяса, ароматом специй и грибов, и превосходно подходит для торжественных ужинов или просто для удовольствия в кругу семьи и друзей.

Ингредиенты:

  • 700 г баранины (лучше выбрать мякоть из окорока);
  • 300 г свежих грибов;
  • 1 большая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 200 мл густого бульона;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • свежий петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. Нарежьте баранину кубиками примерно 2×2 см. Обжарьте мясо в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Удалите мясо из сковороды и выложите его в горшок или кастрюлю.
  2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на той же сковороде, добавив сливочное масло, до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не отдадут свой аромат.
  4. Переложите грибы с луком и чесноком в горшок к баранине.
  5. В ту же сковороду добавьте сухое белое вино и густой бульон. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
  6. Полейте баранину с грибами в горшке получившимся соусом.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Закройте горшок крышкой и поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
  9. Готовьте блюдо примерно 2-2,5 часа, пока баранина не станет мягкой и сочной.
  10. Подайте баранину с грибами, украсив свежей петрушкой.

Совет — При выборе баранины, обратите внимание на мраморность мяса. Чем больше мраморных прожилок, тем более нежное и ароматное будет блюдо. Время приготовления: 2-2,5 часа Калорийность: 350 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 10 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте