Приветствую всех любителей изысканной кухни! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом восхитительного блюда — баранина с пастой и зеленью. Это сочетание мягкого и сочного мяса, ароматной пасты и свежей зелени создает неповторимый вкусовой букет, который точно понравится всем гурманам.
Ингредиенты:
- 500 г свежей баранины
- 300 г пасты (лучше всего подойдут феттуччини или паппарделле)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка, базилик, руккола — на ваш вкус)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с приготовления мяса. Отрежьте лишний жир от баранины и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
3. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Добавьте их к мясу и обжарьте все вместе еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
4. В это время, в большой кастрюле, сварите пасту в подсоленной кипяченой воде до готовности. После того, как паста будет сварена, откиньте ее на дуршлаг и оставьте немного воды для соуса.
5. Вернитесь к сковороде с мясом и овощами. Добавьте немного воды от пасты и тушите все вместе на медленном огне около 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. После того, как мясо будет готово, добавьте отварную пасту в сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты. При необходимости можно добавить еще немного воды от пасты, чтобы соус был более жидким.
7. Подавайте баранину с пастой на глубоких тарелках, украсив свежей зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Совет — При приготовлении баранины, обратите внимание на качество и свежесть мяса. Лучше всего выбирать молодое барашковое мясо, оно будет более нежным и мягким. Время приготовления: 30 минут Калорийность: 450 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 55 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
