Понедельник, 22 июля, 2024

Баранина в соусе из айрана: вкусный и оригинальный рецепт

Баранина в соусе из айрана: вкусный и оригинальный рецепт

Привет! Я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — баранина в соусе из айрана. Это блюдо отличается своим оригинальным вкусом и прекрасно подходит для особых случаев или просто для разнообразия вашего обычного меню.

Ингредиенты:

  • 500 гр баранины (лучше всего использовать заднюю часть)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1/2 столовой ложки молотого кумина
  • соль и перец по вкусу
  • 500 мл айрана (традиционный турецкий йогуртный напиток)
  • свежая зелень для украшения (петрушка, укроп и т.д.)

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления маринада для мяса. В большой миске смешайте растительное масло, куркуму, молотый кориандр, молотый кумин, соль и перец. Это будет наша пряная смесь.
  2. Баранину нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в миску с пряной смесью. Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
  3. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте маринованное мясо в сковороду и обжаривайте его до готовности (около 7-10 минут).
  5. После того, как мясо будет готово, добавьте айран в сковороду и хорошо перемешайте. Подогревайте еще несколько минут, чтобы соус прогрелся.
  6. Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Совет — Вы можете подавать баранину в соусе из айрана с гарниром из риса, картофельного пюре или свежими овощами. Время приготовления: 30 минут Калорийность: 400 ккал Белки: 30 гр Жиры: 20 гр Углеводы: 25 гр

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте