Вторник, 18 июня, 2024

Баранина в вине с пряностями: рецепт приготовления и секреты вкуса

Баранина в вине с пряностями: рецепт приготовления и секреты вкуса

Я всегда была увлечена кулинарией и считаю себя опытным поваром. Одним из моих любимых блюд является баранина в вине с пряностями. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса и богатый вкус вина и пряностей. Сегодня я расскажу вам свой секретный рецепт и поделюсь несколькими советами, которые помогут вам приготовить это блюдо наивкуснейшим образом.

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины (предпочтительно из грудинки)
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 500 мл красного вина
  • 500 мл мясного бульона
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Баранину нарежьте на небольшие кусочки. Если вы используете грудинку, удалите лишний жир.
  2. Лук нарежьте кольцами, а чеснок мелко порубите.
  3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте в кастрюлю баранину и обжарьте ее до румяной корочки со всех сторон.
  5. Всыпьте молотый кориандр и гвоздику, перемешайте и обжарьте еще около минуты, чтобы пряности раскрыли свой аромат.
  6. Залейте баранину красным вином и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, добавьте лавровые листья и варите под крышкой на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
  7. После того как мясо приготовится, добавьте мясной бульон, соль и перец по вкусу и варите еще 30 минут.
  8. Готовое блюдо подавайте горячим, украшенным зеленью.

Совет — Для приготовления этого блюда лучше всего использовать красное сухое вино, так как оно придает баранине более насыщенный вкус. Также не забудьте удалить лишний жир с баранины, чтобы блюдо получилось более диетическим и здоровым. Время приготовления: около 3 часов Калорийность: 350 ккал Белки: 30 г Жиры: 15 г Углеводы: 20 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте