Вторник, 18 июня, 2024

Баранья шейка в красном вине: рецепт приготовления и секреты вкуса

Баранья шейка в красном вине: рецепт приготовления и секреты вкуса

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейшей бараньей шейки в красном вине. Это блюдо отличается нежностью мяса, насыщенным вкусом и ароматом. Готовить его довольно просто, но есть несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального результата.

Ингредиенты:

  • Баранья шейка — 1 кг
  • Красное сухое вино — 500 мл
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сушеный тимьян — по вкусу
  • Сушеный розмарин — по вкусу

Приготовление:

  1. Баранью шейку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.
  3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
  4. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
  5. Добавьте баранью шейку и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
  6. Добавьте томатную пасту и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс. Обжаривайте 1-2 минуты.
  7. Добавьте красное вино, соль, перец, тимьян и розмарин. Перемешайте.
  8. Покройте сковороду или казан крышкой и тушите баранью шейку на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
  9. Подавайте баранью шейку горячей, поливая соусом из сковороды.

Совет — Подавайте баранью шейку с отварным картофелем или пюре из картофеля. Также можно добавить свежие овощи или салат из свежих овощей. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 300 ккал Белки: 30 г Жиры: 15 г Углеводы: 10 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте