Вторник, 18 июня, 2024

Бефстроганов по-старинному: рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Бефстроганов по-старинному: рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 1 большая луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г картофеля;
  • 200 мл сливок;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Для начала, нам понадобится свежая говядина. Я предпочитаю выбирать мясо с кусочками жира, так как это придаст особый вкус блюду. Мясо необходимо порезать на тонкие полоски, против волокон. Затем, каждую полоску нужно отбить, чтобы мясо стало более нежным и мягким.

После этого, возьмите большую луковицу и мелко ее нарежьте. Лук придаст блюду аромат и слегка сладковатый вкус. Также, возьмите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Шампиньоны добавят сочность и аромат бефстроганову.

Далее, очистите и нарежьте картофель кубиками. Картофель будет отличным гарниром для бефстроганова и добавит насыщенность блюду.

Возьмите сковороду, добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Затем, добавьте говядину и обжарьте ее до румяности. После этого, добавьте шампиньоны и картофель, и продолжайте готовить все вместе, помешивая, около 10 минут.

Теперь приготовим соус. Возьмите отдельную миску и смешайте в ней сливки и муку. После того, как соус станет гладким, добавьте его в сковороду со всеми остальными ингредиентами. Постоянно помешивайте, чтобы соус равномерно распределился и загустел. Посолите и поперчите по вкусу.

После того, как соус загустеет, готовьте бефстроганов еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и стали мягкими.

Бефстроганов по-старинному готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Совет — Если вы хотите добавить немного кислотности и свежести в бефстроганов, можете добавить немного кетчупа или томатного соуса в соус для блюда. Время приготовления: 40 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 15 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте