Четверг, 18 апреля, 2024

Бефстроганов с грибами: рецепт приготовления и секреты вкусного и сочного блюда

Бефстроганов с грибами: рецепт приготовления и секреты вкусного и сочного блюда

Введение

Приветствую всех любителей вкусной и сочной кухни! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления бефстроганова с грибами. Это блюдо является настоящей классикой русской кухни и пользуется популярностью не только у нас, но и за рубежом. Бефстроганов получается невероятно нежным и ароматным, а сочетание грибов и нежного мяса делает его по-настоящему вкусным и сытным. Готовить бефстроганов с грибами довольно просто, поэтому даже начинающий кулинар справится с этим заданием. Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • говядина — 500 г
  • лук — 2 шт
  • шампиньоны — 300 г
  • сливки — 200 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • мука — 2 ст.л.
  • горчица — 2 ст.л.
  • лук зеленый — для украшения

Приготовление

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Говядину нарежьте тонкими полосками, лук мелко нашинкуйте, а грибы нарежьте ломтиками.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

4. Когда грибы будут готовы, добавьте говядину и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости мяса.

5. После того, как говядина станет мягкой, посолите и поперчите по вкусу.

6. В отдельной миске смешайте муку с горчицей и немного воды, чтобы получилась густая смесь.

7. Добавьте эту смесь к мясу и грибам, тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

8. Затем добавьте сливки и готовьте еще 5-7 минут, пока бефстроганов не станет густым и кремообразным.

Секреты вкусного и сочного блюда

1. Используйте нежное мясо. Для приготовления бефстроганова лучше всего использовать говядину, которая будет хорошо тушиться и станет мягкой и сочной.

2. Правильно обжаривайте лук и грибы. Обжаривание лука до золотистого цвета придает блюду неповторимый аромат и вкус. Грибы же нужно готовить до тех пор, пока вся жидкость не испарится, чтобы они не стали водянистыми.

3. Не забудьте добавить горчицу. Горчица придает бефстроганову нежный и пикантный вкус.

4. Готовьте бефстроганов на низком огне. Это позволит мясу и грибам хорошо пропитаться соусом и стать еще более сочными.

5. Не пережаривайте бефстроганов. Готовьте его до мягкости, чтобы сохранить нежность мяса.

Совет — Подавайте бефстроганов с гарниром из отварного картофеля или риса. Также можно добавить свежую зелень для украшения. Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 15 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте