Среда, 17 апреля, 2024

Как приготовить вкусный шашлык из баранины на мангале

Как приготовить вкусный шашлык из баранины на мангале

Приветствую всех любителей шашлыка! Я — опытный кулинар, и сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкуснейшего шашлыка из баранины на мангале. Баранина обладает неповторимым вкусом и ароматом, и шашлык из неё станет настоящим украшением любого праздничного стола. Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины (лучше выбирать мякоть из задней части туши)
  • 1 большая луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез — 100 г
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление

1. Баранину нарежьте кусками примерно 3х3 см. Удалите лишний жир и пленки, чтобы мясо было максимально нежным.

2. Луковицу нарежьте на крупные полукольца.

3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

4. Приготовьте маринад. В большой миске смешайте майонез, растительное масло, соль, перец и чеснок.

5. Положите нарезанную баранину в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Дайте мясу пропитаться маринадом минимум 2 часа (лучше всего оставить на ночь в холодильнике).

6. Подготовьте мангал. Разложите уголь равномерным слоем и зажгите. Дайте углю прогореть до состояния серой золы.

7. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луковицей. Уложите шампуры на мангал и начинайте жарить шашлык.

8. Переворачивайте шашлык каждые 5-7 минут, чтобы он равномерно прожаривался.

9. После приготовления выложите шашлык на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью и оставьте на некоторое время для настояния.

Совет — При выборе баранины обращайте внимание на цвет и запах. Качественное мясо должно быть светло-красного цвета с небольшим количеством жира. Запах должен быть свежим без посторонних неприятных оттенков. Время приготовления: 2-3 часа
Калорийность: 250 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 2 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте