Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 кабачка
- 2 баклажана
- 400 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 150 г твердого сыра
- соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Шаг 1: Капусту разделите на листья, удалите жесткую сердцевину.
Шаг 2: Кабачки и баклажаны нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 3: Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
Шаг 4: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте фарш и чеснок, обжаривайте до готовности.
Шаг 6: Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 7: Выложите фарш на капустные листья, заверните их в рулетики.
Шаг 8: В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль и обварите капустные рулетики в течение 10-15 минут.
Шаг 9: Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней влаге.
Шаг 10: Смажьте форму для запекания маслом, выложите половину кабачков и баклажанов.
Шаг 11: Сверху выложите капустные рулетики, затем оставшиеся кабачки и баклажаны.
Шаг 12: Посолите и поперчите, посыпьте тертым сыром.
Шаг 13: Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
Шаг 14: Подавайте капустные рулетики с кабачком и баклажанами горячими.
Совет — При запекании капустных рулетиков с кабачком и баклажанами, вы можете добавить в форму для запекания немного овощного бульона или воды, чтобы блюдо оставалось сочным.
Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 400 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 30 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
