Четверг, 18 апреля, 2024

Лучший рецепт котлет по-киевски: простой и вкусный способ приготовления

Лучший рецепт котлет по-киевски: простой и вкусный способ приготовления

Введение

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я хотела бы поделиться с вами лучшим рецептом котлет по-киевски. Это блюдо известно своим неповторимым вкусом и сочностью. Существует множество вариаций этого рецепта, но я предлагаю вам самый простой и вкусный способ приготовления. Давайте начнем!

Ингредиенты

  • 4 куриных грудок
  • 200 г сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 200 г сухарей
  • растительное масло для жарки

Шаг 1: Приготовление масла с чесноком

Сначала приготовим масло с чесноком, которое придаст котлетам по-киевски неповторимый аромат и вкус. Для этого растопим сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавим измельченные зубчики чеснока и обжарим их до золотистого цвета. Затем снимем кастрюлю с огня и оставим масло с чесноком остывать.

Шаг 2: Подготовка куриной грудки

Теперь перейдем к приготовлению котлет. Возьмем куриную грудку и разрежем ее на 4 равные части. Каждую часть разрежем пополам, но не до конца. Раскроем получившиеся половинки и раздавим их, чтобы получились тонкие кусочки мяса. Посолим и поперчим каждый кусочек по вкусу.

Шаг 3: Начинка

Теперь возьмем охлажденное масло с чесноком. На каждый кусочек куриной грудки положим небольшое количество масла с чесноком. Затем аккуратно свернем кусочек грудки в рулетик, плотно закрывая начинку внутри. При необходимости можно использовать счетку или зубочистку для фиксации рулетика.

Шаг 4: Панировка

Приступим к панировке котлет. В отдельные миски налейте муку, взбейте яйца в другой миске и измельчите сухари. Возьмите каждый рулетик с куриной грудкой и обваляйте его сначала в муке, затем обмакните во взбитом яйце и, наконец, обваляйте в измельченных сухарях. Убедитесь, что котлеты равномерно покрыты панировкой.

Шаг 5: Жарка

Перейдем к последнему этапу — жарке котлет по-киевски. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Поставьте котлеты на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты еще около 10-15 минут, чтобы они стали мягкими и сочными.

Совет — Если вы хотите убедиться, что котлеты полностью прожарены, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура котлеты должна достигнуть 75°C. Время приготовления: 30 минут Калорийность: 350 калорий Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 15 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте