Среда, 17 апреля, 2024

Лучший рецепт плова по-узбекски: секреты приготовления и неповторимый вкус

Лучший рецепт плова по-узбекски: секреты приготовления и неповторимый вкус

Привет! Я хочу поделиться с вами лучшим рецептом плова по-узбекски, который я разработала и усовершенствовала на протяжении многих лет. Этот плов отличается неповторимым вкусом, а его приготовление не требует особых усилий. Приступим!

Ингредиенты:

  • 500 граммов баранины (лучше всего использовать плечевую часть)
  • 2 крупные луковицы
  • 3 моркови
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки масла для жарки моркови
  • 2 столовые ложки зиры (тмин)
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1 столовая ложка молотого красного перца
  • соль по вкусу
  • 500 граммов длиннозернового риса
  • 1 головка чеснока
  • зелень для украшения

Приготовление:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Крупно нарежьте лук и морковь. Мясо нарежьте кубиками примерно 2 см в размере.

2. В глубокой казане или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку зиру, куркуму и молотый красный перец. Тушите все вместе несколько минут, пока не почувствуете аромат специй.

4. Добавьте мясо в казан и обжарьте его до румяной корочки по всем сторонам.

5. Затем добавьте морковь и тушите все вместе еще около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

6. Теперь приготовим рис. Промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.

7. Добавьте рис в казан и перемешайте с мясом и овощами. Разровняйте поверхность.

8. Добавьте кипящую воду, чтобы она покрыла рис примерно на 2 пальца. Посолите по вкусу.

9. Уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте плов около 30-40 минут, пока рис не будет готов. Не перемешивайте плов во время приготовления!

10. В это время приготовим чесночный соус. Очистите головку чеснока и раздавите каждый зубок ножом.

11. В небольшой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

12. Когда плов готов, снимите казан с огня и оставьте его на некоторое время, чтобы плов пропитался ароматом.

13. Подавайте плов горячим, украшенным зеленью и поджаренным чесноком.

Совет — Если у вас нет казана, вы можете приготовить плов в обычной кастрюле или мультиварке. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 450 ккал Белки: 20 г Жиры: 15 г Углеводы: 60 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте