Вторник, 18 июня, 2024

Мясные равиоли: лучший рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Мясные равиоли: лучший рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Привет всем любителям кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами своим лучшим рецептом мясных равиоли. Этот блюдо является итальянской классикой и пользуется популярностью во многих странах. Мясные равиоли — это тонкие пельмени, внутри которых скрывается сочная начинка из мяса и специй. Я уверена, что этот рецепт понравится вам и вашим близким!

Ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 2 яйца
  • 300 гр фарша (говядина или свинина)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для обжарки
  • Пармезан для подачи

Пошаговая инструкция:

1. Для начала, приготовьте тесто для равиоли. Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре. Разбейте яйца в углубление и аккуратно перемешайте с мукой, постепенно втягивая муку в яйца. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Затем закутайте тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. В то время, пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для равиоли. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и томатную пасту. Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте начинку на среднем огне до полного приготовления фарша.

3. Вернитесь к тесту. Раскатайте его на тонкий прямоугольник, используя паста-машины или просто раскатайте тесто вручную. Обрежьте тесто на квадраты примерно 5х5 см.

4. На каждый квадрат теста положите небольшое количество начинки (около чайной ложки). Смажьте края теста водой и аккуратно сложите квадрат пополам, чтобы получилась равиола. Прижмите края пальцами или с помощью вилки, чтобы равиола хорошо закрылась.

5. Повторите эту операцию с оставшимся тестом и начинкой.

6. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите равиоли в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока они не поднимутся на поверхность.

7. Аккуратно достаньте равиоли из кастрюли и оставьте их на дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.

8. Подавайте готовые равиоли на тарелку, посыпьте их тертым пармезаном и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Совет — Если у вас останутся невыпитые равиоли, вы можете заморозить их. Просто выложите равиоли на плоскую поверхность и поставьте в морозильник на 1-2 часа. Затем положите замороженные равиоли в пакет и храните их в морозильной камере. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 400 калорий на порцию Белки: 20 гр Жиры: 15 гр Углеводы: 50 гр

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте