Привет! Сегодня я поделюсь с вами рецептом осетинского пирога с телятиной. Это блюдо из кавказской кухни является настоящей находкой для любителей мяса и ароматных запеканок. Оно сочетает в себе нежное мясо, аппетитные специи и хрустящее тесто. Готовить его очень просто, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- Для теста:
- 350 гр муки
- 150 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
- Для начинки:
- 500 гр телятины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Для начала приготовим тесто. В глубокой миске смешаем муку, соль, масло и воду. Замесим гладкое и упругое тесто. Накроем его пленкой и оставим на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. В это время займемся начинкой. Телятину нарежем на мелкие кубики. Лук и чеснок очистим и мелко нарежем.
3. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим лук до золотистого цвета. Добавим мясо и чеснок, посолим и поперчим по вкусу. Обжариваем, пока мясо не станет сочным и мягким.
4. Тесто разделим на две равные части и раскатаем каждую из них в тонкий круг. Начинку выложим на одну половину круга, оставив небольшую кайму по краю. Сверху накроем вторым кругом теста и аккуратно соединим края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
5. Перенесем пирог на противень, смазанный маслом, и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
Совет — Если вы хотите сделать пирог более пикантным, добавьте в начинку немного перца чили или красного сладкого перца. Время приготовления: 1 час Калорийность: 400 ккал Белки: 20 гр Жиры: 15 гр Углеводы: 50 гр
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
