Суббота, 20 апреля, 2024

Печеная баранина с зеленью: рецепт и секреты приготовления

Печеная баранина с зеленью: рецепт и секреты приготовления

Привет всем любителям вкусной и сочной печеной баранины! Сегодня я расскажу вам свой личный рецепт этого блюда, а также поделюсь некоторыми секретами его приготовления. Готовьтесь к потрясающему вкусу и аромату!

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины (лучше всего использовать заднюю ногу)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза)
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для смазывания

Приготовление:

  1. Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого чеснок очищаем и мелко нарезаем, зелень моем и мелко режем. Затем смешиваем чеснок и зелень в небольшой миске.
  2. Баранину тщательно промываем, обсушиваем салфеткой. Затем ножом делаем надрезы на поверхности мяса и натираем его приготовленным маринадом. Оставляем на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
  3. Печь предварительно разогреваем до 180 градусов. Мясо достаем из холодильника и даем ему немного прогреться до комнатной температуры.
  4. Затем смазываем баранину оливковым маслом и посыпаем солью и перцем по вкусу.
  5. Выкладываем мясо на противень и отправляем его в разогретую духовку. Готовим около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо собственным соком.
  6. Когда баранина готова, достаем ее из духовки и даем немного остыть перед подачей.

Секреты приготовления:

Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить самую нежную и сочную печеную баранину:

  • Выбирайте свежую и высококачественную баранину. Лучше всего использовать заднюю ногу, так как она более мясистая и сочная.
  • Не забудьте промыть мясо перед приготовлением, чтобы удалить возможные остатки крови или костей.
  • Маринад из чеснока и зелени придает баранине неповторимый аромат и вкус. Не жалейте этих ингредиентов!
  • Не пережаривайте мясо, чтобы оно сохраняло свою сочность. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Совет — Перед подачей на стол, баранину можно украсить свежей зеленью и подать в компании с соусом на основе йогурта и чеснока. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 300 ккал Белки: 40 г Жиры: 15 г Углеводы: 3 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте