Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом бараньей похлебки с картофелем. Это блюдо отлично подходит для холодной погоды, когда хочется согреться и насытиться вкусным и питательным обедом. Основой этого блюда является нежное баранье мясо, которое прекрасно сочетается с ароматными специями и свежими овощами. Давайте начнем готовить!
Ингредиенты:
- 500 г бараньего мяса (лучше всего использовать грудинку)
- 4 средних картофелины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
1. Начнем с приготовления бульона. В большой кастрюле закипятите воду и добавьте баранье мясо. Варите на среднем огне около 1 часа, снимая пену с поверхности. Затем удалите мясо из бульона и отложите в отдельную посуду.
2. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и сельдерей. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
3. Верните бульон в кастрюлю и добавьте картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, куркуму и кумин. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте нарезанное баранье мясо в кастрюлю и продолжайте варить еще 10-15 минут, пока мясо не прогреется.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовую похлебку можно подавать в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Совет — Если вы хотите придать похлебке более насыщенный вкус, можно добавить немного сливочного масла перед подачей. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 300 ккал Белки: 15 г Жиры: 10 г Углеводы: 35 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
