Четверг, 18 апреля, 2024

Рецепт бараньих мозгов в сливочном соусе

Рецепт бараньих мозгов в сливочном соусе

Привет! Я хочу поделиться с вами рецептом бараньих мозгов в сливочном соусе. Это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для особого случая или для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Готовим?

Ингредиенты:

  • бараньи мозги — 500 г;
  • сливки — 200 мл;
  • масло сливочное — 50 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • петрушка — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нужно приготовить бараньи мозги. Для этого промыть их в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишние примеси.

2. Затем положить мозги в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Сразу после этого снять с огня и оставить на 5-7 минут. Это поможет удалить резкий запах и придать мозгам более нежную консистенцию.

3. Откинуть воду и остудить мозги. Затем удалить лишние пленки и прожилки, оставив только саму мякоть.

4. Теперь перейдем к приготовлению соуса. Для этого нарезать лук и чеснок мелкими кубиками. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

5. Добавить в сковороду сливки и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить соус на медленном огне до загустения. Постоянно помешивать, чтобы избежать образования комочков.

6. После загустения соуса добавить нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Помешивать еще несколько минут и снять с огня.

7. Теперь добавим бараньи мозги в соус и аккуратно перемешаем, чтобы они хорошо пропитались. Оставить на несколько минут, чтобы мозги немного прогрелись.

8. Бараньи мозги в сливочном соусе готовы! Подавать можно как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

Совет — При подаче бараньих мозгов в сливочном соусе можно использовать различные гарниры, такие как отварной картофель или рис. Также рекомендую украсить блюдо свежими зеленью и специями. Время приготовления: 30-40 минут Калорийность: 400 ккал Белки: 15 г Жиры: 35 г Углеводы: 5 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте