Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт бараньих ребрышек в грибно-томатно-сливочно-винном соусе

Рецепт бараньих ребрышек в грибно-томатно-сливочно-винном соусе

Привет! Я хочу поделиться с тобой своим любимым рецептом бараньих ребрышек в грибно-томатно-сливочно-винном соусе. Это блюдо получается очень вкусным и ароматным, и его готовят в моей семье на праздники и особые случаи. Я уверена, что и тебе понравится!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг бараньих ребрышек;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 стакан красного вина;
  • 200 г томатной пасты;
  • 200 мл сливок;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить ребрышки. Я обычно предварительно отвариваю их в подсоленной воде около 30 минут, чтобы смягчить мясо. Затем сливаю воду и обжариваю ребрышки на растительном масле до золотистой корочки.

2. Пока ребрышки обжариваются, можно заняться приготовлением соуса. Для этого нарезаю лук и чеснок мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими ломтиками. Обжариваю лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем добавляю грибы и жарю их до того момента, пока они не станут мягкими и не отдадут своей ароматной влаги.

3. После этого добавляю томатную пасту и вино. Тушу соус на низком огне около 10 минут, чтобы вино немного выветрилось, а соус стал густым и насыщенным вкусом.

4. Когда соус готов, добавляю сливки и перемешиваю все ингредиенты в сковороде. Тушу соус еще около 5 минут, чтобы он стал густым и кремообразным. При необходимости можно добавить соль и перец по вкусу.

5. Теперь можно вернуться к ребрышкам. Перекладываю их в глубокую форму для запекания и заливаю готовым соусом. Запекаю блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока ребрышки не станут мягкими и нежными.

6. Готовые бараньи ребрышки в грибно-томатно-сливочно-винном соусе можно подавать картофельным пюре, отварным овощам или свежему салату. Приятного аппетита!

Совет — Если у вас нет бараньих ребрышек, вы можете использовать свинину или говядину в этом рецепте. Также вы можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для придания блюду дополнительного аромата. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 380 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 24 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте