Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт бараньих ребрышек в вине: нежное мясо в сочетании с ароматным вином

Рецепт бараньих ребрышек в вине: нежное мясо в сочетании с ароматным вином

Приветствую всех любителей вкусной и изысканной кухни! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления бараньих ребрышек в вине. Это блюдо отличается нежным мясом и ароматным соусом, который придаст ему особый шарм. Давайте приступим!

Ингредиенты:

  • 1 кг бараньих ребрышек;
  • 1 литр красного вина;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо подготовить мясо. Бараньи ребрышки вымыть под холодной водой и обсушить. Затем посолить и поперчить их со всех сторон.

2. В глубокую кастрюлю налить красное вино. Добавить нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.

3. Когда вино закипит, аккуратно опустить в кастрюлю бараньи ребрышки. Убедитесь, что они полностью покрыты вином. Если нужно, добавьте еще вина.

4. Уменьшить огонь до минимума и тушить ребрышки в вине под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

5. Пока ребрышки тушатся, можно заняться подготовкой соуса. Для этого необходимо снять кастрюлю с огня и аккуратно вынуть ребрышки. Оставшийся винный соус процедить через сито, чтобы удалить овощи.

6. Вернуть ребрышки в кастрюлю и добавить процеженный соус. Поставить кастрюлю на средний огонь и готовить еще около 15-20 минут, чтобы соус немного загустел.

7. Готовые бараньи ребрышки подавать горячими. Можно украсить их зеленью или свежими овощами.

Совет — Если у вас нет красного вина, можно использовать белое вино. Оно придаст блюду более нежный вкус. Время приготовления: около 3 часов Калорийность: 300 ккал Белки: 30 г Жиры: 20 г Углеводы: 5 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте