Приветствую всех любителей мяса и готовки! Сегодня я поделюсь с вами своим проверенным рецептом аппетитных бараньих шашлычков на шпажках. Это настоящая классика кавказской кухни, которая никого не оставит равнодушным. Готовить шашлык — это целое искусство, и я уверена, что с помощью моего рецепта вы сможете приготовить вкуснейшие шашлычки просто и быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг бараньего мяса (можно использовать и ягненок)
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания шашлыков
Приготовление:
1. Начнем с подготовки мяса. Я рекомендую использовать бараньи ребрышки или окорочка, так как они обладают наиболее сочным и нежным мясом. Отрежьте кости и нарежьте мясо небольшими кусочками примерно 3х3 см.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте лук и чеснок вместе.
3. Приступаем к мариновке мяса. Переложите нарезанное мясо в глубокую миску и посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лук с чесноком и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были равномерно пропитаны маринадом. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
4. Подготовьте шампуры. Если у вас деревянные шампуры, то замочите их в воде на 30 минут перед использованием, чтобы они не обгорали во время готовки.
5. Нанизывайте маринованное мясо на шампуры, оставляя промежутки между кусочками для равномерного приготовления. Если хотите придать шашлыку более оригинальный вид, то можно чередовать мясо с луком и перцем.
6. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Поместите шашлыки на решетку и обжаривайте с каждой стороны до готовности. Периодически переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились.
7. После того, как шашлыки готовы, снимите их с огня и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте шашлыки зеленью, по желанию.
Совет — Шашлыки можно подавать с горячими картофельными дольками, свежими овощами или соусами на выбор. Время приготовления: 3-4 часа Калорийность: 300 ккал Белки: 40 г Жиры: 15 г Углеводы: 2 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
