Понедельник, 22 июля, 2024

Рецепт баранины по-кавказски: секреты приготовления и неповторимый вкус

Рецепт баранины по-кавказски: секреты приготовления и неповторимый вкус

Приветствую всех любителей вкусной и ароматной кухни! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом баранины по-кавказски. Это блюдо отличается неповторимым вкусом и ароматом, которые можно достичь, придерживаясь нескольких секретов приготовления. Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • 500 г свежей баранины
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1 столовая ложка молотого красного перца
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с подготовки баранины. Отрежьте жирную пленку и лишний жир с мяса. Затем нарежьте баранину на небольшие кусочки.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.

3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.

4. После того как лук и чеснок подрумянятся, добавьте к ним куркуму и молотый красный перец. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

5. Теперь добавьте нарезанную баранину в сковороду с луком и специями. Обжаривайте мясо до румяной корочки со всех сторон.

6. Когда мясо прожарится, добавьте немного воды (около 100 мл), чтобы создать соус. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите баранину около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

8. Подавайте баранину по-кавказски с горячим рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Совет — Для приготовления баранины по-кавказски лучше использовать свежую молодую баранину, чтобы мясо было нежным и сочным. Время приготовления: 2,5-3 часа Калорийность: 350 ккал Белки: 40 г Жиры: 20 г Углеводы: 2 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте