Вторник, 23 апреля, 2024

Рецепт баранины по-узбекски: наслаждение восточными вкусами

Рецепт баранины по-узбекски: наслаждение восточными вкусами

Привет! Я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — бараниной по-узбекски. Это блюдо отличается насыщенным восточным вкусом и превосходно подходит для особых случаев или просто для разнообразия в повседневном меню. Готовим?

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины (лучше всего использовать баранью ногу)
  • 2 луковицы
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2-3 моркови
  • 1 кг риса
  • 100 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка специй (кориандра, куркумы, кумина)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

1. Начнем с приготовления мяса. Баранину нужно хорошо промыть, затем нарезать на кусочки среднего размера.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить.

3. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и обжарить еще пару минут.

4. Добавить к луку и чесноку мясо, посолить, поперчить и добавить специи. Тушить на среднем огне около часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

5. Пока мясо тушится, можно приготовить морковь. Очистить и натереть ее на крупной терке.

6. В отдельной кастрюле сварить рис до готовности. Затем добавить натертую морковь и перемешать.

7. Когда мясо готово, выложить его на большое блюдо, а в оставшемся масле обжарить морковь до мягкости.

8. На дно глубокой кастрюли выложить половину риса с морковью, затем сложить сверху мясо, а затем остаток риса.

9. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на медленный огонь на 20-30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом друг друга.

10. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.

Совет — Если у вас есть возможность, используйте баранью ногу для приготовления этого блюда. Она отличается особенно нежным и сочным мясом. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 500 ккал Белки: 30 г Жиры: 25 г Углеводы: 40 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте