Понедельник, 22 июля, 2024

Рецепт баранины с вишневым соусом: вкусное блюдо для особых случаев

Рецепт баранины с вишневым соусом: вкусное блюдо для особых случаев

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом восхитительного блюда — баранины с вишневым соусом. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов. Комбинация сочной баранины и сладкого вишневого соуса покорит сердца даже самых взыскательных гурманов. Готовим? Приступим!

Ингредиенты

  • 800 гр баранины;
  • 200 гр вишни (можно заменить на замороженную);
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 200 мл красного вина;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Подготовка баранины

Возьмите свежую баранину и хорошо промойте ее под холодной водой. Обсушите мясо бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите каждый кусочек со всех сторон.

Шаг 2: Обжарка баранины

Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите обжаренную баранину на тарелку и оставьте в стороне.

Шаг 3: Приготовление соуса

В этом шаге мы приготовим вишневый соус, который придаст баранине неповторимый вкус и аромат. В той же сковороде, где мы обжаривали мясо, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по сковороде. Это поможет соусу загустеть. После этого, влейте красное вино и доведите до кипения. Когда вино закипит, добавьте вишню и говяжий бульон.

Уменьшите огонь и дайте соусу немного постоять на слабом огне, чтобы вишня стала мягкой и соус немного загустел. Периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел.

Шаг 4: Запекание баранины

Теперь верните обжаренную баранину в сковороду с вишневым соусом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом со всех сторон. Закройте крышкой и отправьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте баранину примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным. Периодически поливайте баранину соусом из сковороды, чтобы она оставалась сочной.

Шаг 5: Подача и сервировка

Когда баранина готова, достаньте сковороду из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла. Затем подайте на стол, украсив зеленью и свежими вишневыми ягодами.

Подайте баранину с вишневым соусом горячей, в сочетании с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо прекрасно дополнит ваш праздничный ужин.

Совет — Если вы не любите кислый вкус соуса, вы можете добавить немного сахара или меда для придания ему сладости и смягчения кислотности вишни. Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 30 г Жиры: 15 г Углеводы: 25 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте