Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт баранины в кляре: секреты приготовления и лучшие соусы

Рецепт баранины в кляре: секреты приготовления и лучшие соусы

Введение

Я всегда стараюсь приготовить что-то особенное для своих близких, и одним из моих самых любимых блюд является баранина в кляре. Это яркое и ароматное блюдо с нежным мясом и хрустящей корочкой. В этой статье я поделюсь с вами своими секретами приготовления и расскажу о лучших соусах, которые идеально дополняют это блюдо.

Ингредиенты

— 500 гр. баранины
— 2 яйца
— 100 гр. муки
— соль
— перец
— растительное масло для жарки

Приготовление

1. Начнем с подготовки баранины. Я рекомендую использовать отруби или вырезку из бараньей грудки. Они имеют нежную текстуру и отлично сочетаются с кляром. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и посолите, поперчите по вкусу.
2. Для приготовления кляра взбейте яйца в глубокой тарелке. Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать, пока не получите гладкую и однородную консистенцию. Если кляр получился слишком густым, вы можете добавить немного воды.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакните каждый кусочек баранины в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Когда кляр будет готов, аккуратно переложите баранину на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Лучшие соусы

1. Мятно-йогуртовый соус:
— 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты
— 1 стакан йогурта
— 1 столовая ложка лимонного сока
— соль и перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо размешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Этот соус отлично подходит к баранине в кляре, добавляя свежесть и легкость.
2. Томатный соус:
— 2 столовые ложки томатного соуса
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка кетчупа
— 1 чайная ложка сахара
— соль и перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо размешайте. Подогрейте соус на слабом огне и добавьте соль и перец по вкусу. Этот соус придает баранине в кляре насыщенный вкус и аромат.

Совет

Если вы хотите придать баранине в кляре особую пикантность, вы можете добавить в соусы немного измельченного чеснока или тертого имбиря. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса.

Время приготовления: 40 минут Калорийность: 300 ккал Белки: 25 гр. Жиры: 15 гр. Углеводы: 10 гр.

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте