Вторник, 23 июля, 2024

Рецепт бефстроганов по-парижски: как приготовить вкусное и ароматное блюдо

Рецепт бефстроганов по-парижски: как приготовить вкусное и ароматное блюдо

Приветствую всех любителей вкусной и разнообразной кухни! Сегодня я расскажу вам о рецепте бефстроганов по-парижски, которые являются одним из символов французской кухни. Это блюдо отличается нежностью мяса, ароматным соусом и неповторимым вкусом. Готовить его довольно просто, и результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку)
  • 1 крупный лук
  • 200 г шампиньонов
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 200 мл сливок (жирностью 20%)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками и посолите, поперчите по вкусу.

2. Лук мелко нарежьте, а шампиньоны — тонкими пластинками.

3. Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте говядину и обжарьте до готовности (около 5-7 минут).

5. После этого выньте мясо из сковороды.

6. В той же сковороде обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.

7. Верните мясо в сковороду и посыпьте мукой. Перемешайте.

8. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая.

9. Затем влейте говяжий бульон и доведите до кипения.

10. Уменьшите огонь и влейте сливки, продолжая помешивать.

11. Тушите бефстроганов на медленном огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет.

12. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.

13. Подавайте бефстроганов, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом).

Совет — Для приготовления бефстроганов по-парижски лучше всего использовать нежную говядину. Если у вас нет говяжьего бульона, его можно заменить куриным или овощным. Также можно добавить в блюдо немного сухого белого вина — это придаст ему особый аромат. Время приготовления: 30-40 минут Калорийность: 300 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 5 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте