Ингредиенты:
- 1 кг свиной мякоти без жира
- 300 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сухого базилика
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 кг картофеля
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для приготовления домашних колбасок с вкусным картофельным пюре, я использую только свежие и качественные продукты. Возьмите свиную мякоть без жира и говяжий фарш. Чтобы колбаски получились сочными, выбирайте мясо с небольшим количеством жира.
1. Начнем с приготовления мясной начинки для колбасок. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
2. В большой миске смешайте свиную мякоть, говяжий фарш, нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль, черный перец, паприку, сухой базилик и тимьян. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились в мясной массе.
3. Разделите мясную массу на несколько одинаковых частей и сформируйте из них длинные колбаски. Обмотайте каждую колбаску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы они немного застыли.
4. В это время приступим к приготовлению картофельного пюре. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
5. Когда картофель сварится, слейте воду и размякните его вилкой или при помощи картофелеварки. Добавьте сливочное масло и молоко. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное пюре.
6. Возьмите охлажденные колбаски и удалите пищевую пленку. Разрежьте каждую колбаску на несколько кусочков.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте колбаски до золотистой корочки с двух сторон. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подайте горячие домашние колбаски с вкусным картофельным пюре. Приятного аппетита!
Совет — Чтобы колбаски получились более ароматными, добавьте в мясную начинку свежие травы, такие как петрушка или укроп. Время приготовления: 1 час Калорийность: 350 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 15 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
