Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт говяжьего стейка с соусом демиглас: идеальное блюдо для настоящих гурманов

Рецепт говяжьего стейка с соусом демиглас: идеальное блюдо для настоящих гурманов

Приветствую всех любителей хорошей еды! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусного говяжьего стейка с соусом демиглас. Это блюдо является настоящей изюминкой для настоящих гурманов. Готовить его несложно, но результат поразит вас своей неповторимостью!

Ингредиенты:

  • говяжий стейк — 2 штуки
  • соль — по вкусу
  • молотый черный перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • для соуса демиглас:
  • говяжий фонд — 200 мл
  • лук — 1 штука
  • морковь — 1 штука
  • сельдерей — 1 стебель
  • чеснок — 2 зубчика
  • тимьян — 1 веточка
  • лавровый лист — 1 штука
  • соль — по вкусу
  • молотый черный перец — по вкусу
  • сливки — 100 мл

Приготовление:

1. Начнем с приготовления соуса демиглас. Для этого нарежем лук, морковь и сельдерей крупными кусочками. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета.

2. Добавьте в сковороду говяжий фонд, чеснок, лавровый лист, тимьян, соль и перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 30-40 минут, пока жидкость не сократится вдвое.

3. После этого удалите овощи и специи из соуса. Добавьте сливки и варите еще 10-15 минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Оставьте готовый соус в стороне.

4. Теперь перейдем к говяжьим стейкам. Стейки вымойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите их со всех сторон.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите стейки на горячую сковороду и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы получить среднюю прожарку. Если вы предпочитаете другую степень прожарки, увеличьте или уменьшите время жарки соответственно.

6. Готовые стейки переложите на тарелку и дайте им немного отдохнуть, чтобы мясо стало еще сочнее.

Совет — Подавайте говяжьи стейки с соусом демиглас горячими. При подаче на тарелку можно полить соусом сверху и украсить зеленью или луком-пореем. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 400 ккал Белки: 30 г Жиры: 25 г Углеводы: 15 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте