Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт карри из баранины: вкусное и ароматное блюдо

Рецепт карри из баранины: вкусное и ароматное блюдо

Приветствую всех любителей вкусной и разнообразной кухни! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом блюда, которое завоевало мое сердце своим богатым ароматом и неповторимым вкусом. Речь пойдет о карри из баранины. Это блюдо пользуется огромной популярностью в многих странах, в особенности в Индии, Бангладеш и Пакистане. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • 500 г баранины (лучше выбрать мякоть из грудки)
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 средних помидора
  • 1 красный перец чили (можно добавить больше, если любите острое)
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка кумина
  • 1 столовая ложка масала (смесь специй)
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарения
  • Свежая кинза для украшения

Приготовление:

Перед тем, как приступить к приготовлению карри, рекомендую подготовить все ингредиенты. Нарежьте баранину на небольшие кусочки, луковицы и помидоры – на мелкую соломку. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Уберите семена из перца чили и нарежьте его тонкими кольцами. Кинзу отдельно отложите для украшения.

Далее, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и красный перец чили. Обжаривайте все вместе еще около 2-3 минут, помешивая.

Теперь добавьте к луку и перцу молотый кориандр, куркуму, кумин и масалу. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их в течение 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Если смесь начнет пригорать, добавьте немного воды.

После этого положите в сковороду нарезанную баранину и обжаривайте ее, пока она не приобретет золотистый цвет. Добавьте помидоры и немного соли, чтобы подчеркнуть вкус.

Уменьшите огонь и тушите карри под крышкой около 30-40 минут, пока баранина не станет мягкой и нежной.

Готовое карри подавайте горячим, посыпав свежей кинзой. Оно идеально сочетается с рисом, лапшой или тандури. Приятного аппетита!

Совет — Если вы предпочитаете более пикантные блюда, можете добавить в карри еще больше красного перца чили. Время приготовления: 1 час Калорийность: 300 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 20 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте