Суббота, 20 апреля, 2024

Рецепт классических котлет из мяса по-киевски: шаг за шагом с фото

Рецепт классических котлет из мяса по-киевски: шаг за шагом с фото

Привет! Я хочу поделиться с вами рецептом классических котлет из мяса по-киевски. Это одно из самых популярных блюд в моем репертуаре, и я уверена, что оно понравится и вам. Готовим вместе!

Ингредиенты:

  • 400 грамм мяса (говядина или курица)
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо должно быть свежим и хорошего качества. Я предпочитаю использовать говядину, так как она придает котлетам особый аромат. Если вы предпочитаете курицу, выбирайте грудку без кожи и костей.

Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему немного размягчиться.

Шаг 2: Приготовление начинки

Возьмите миску и положите в нее нарезанный лук и чеснок. Добавьте размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3: Формирование котлет

Перейдем к самому интересному этапу — формированию котлет. Возьмите небольшой кусочек мяса и разомните его ладонью, чтобы получился тонкий круг. На центр круга положите немного начинки. Аккуратно сформируйте котлету, закрывая начинку внутри мяса. Повторите этот шаг со всем оставшимся мясом и начинкой.

Шаг 4: Панировка котлет

Панировка является важным шагом при приготовлении котлет по-киевски. Возьмите три миски. В первой миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Во второй миске положите панировочные сухари. Третью миску оставьте пустой.

Каждую котлету обмакните сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, и снова в яйцо, и снова в панировочные сухари. Такая двойная панировка поможет создать хрустящую корочку во время жарки.

Шаг 5: Жарка котлет

Возьмите сковороду и разогрейте на ней растительное масло. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду. Жарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После жарки переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 6: Подача и наслаждение

Классические котлеты из мяса по-киевски готовы! Подайте их на стол с любимым гарниром, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Совет — Если вы хотите придать котлетам еще больше аромата, добавьте в начинку немного зелени, например, петрушки или укропа. Время приготовления: 40 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 20 грамм Жиры: 25 грамм Углеводы: 10 грамм

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте