Приветствую всех любителей вкусной и ароматной еды! Сегодня я расскажу вам о моем любимом рецепте котлет по-одесски. Этот блюдо является настоящей классикой одесской кухни и обязательно понравится всем, кто его попробует. Секреты приготовления и неповторимый вкус делают эти котлеты по-особенному вкусными и аппетитными.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Мука — для обвала
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Возьмите мясной фарш и выложите его в большую миску. Чтобы котлеты получились сочными и нежными, рекомендуется использовать смесь фарша из нескольких видов мяса, например, говядины и свинины.
2. Очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Добавьте их к фаршу в миске.
3. Посолите фарш по вкусу и добавьте молотый черный перец. Чтобы котлеты получились ароматными, можно также добавить любимые специи или зелень.
4. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы. Этот процесс можно выполнить как вручную, так и с помощью кухонного комбайна или миксера.
5. Сформируйте котлеты из фарша, придавая им желаемую форму и размер. Для удобства можно смочить руки водой или растительным маслом, чтобы фарш не прилипал к ним.
6. Обваляйте котлеты в муке с обеих сторон. Мука поможет им приобрести золотистый цвет при жарке и сделает их хрустящими.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поместите котлеты на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны. При необходимости добавьте еще масла.
8. Котлеты по-одесски готовы! Выложите их на блюдо и подавайте горячими.
Совет — Если вы хотите придать котлетам по-одесски особый аромат, добавьте в фарш немного тертой мускатной или корицы. Это придаст им неповторимый вкус и аромат! Время приготовления: 30 минут Калорийность: 250 ккал Белки: 20 г Жиры: 15 г Углеводы: 10 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
