Среда, 17 апреля, 2024

Рецепт приготовления баранины в черном вине

Рецепт приготовления баранины в черном вине

Приветствую всех любителей вкусной и изысканной кухни! Сегодня я поделюсь с вами своим авторским рецептом приготовления баранины в черном вине. Это блюдо отличается нежностью мяса, ароматом вина и неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины (лучше всего использовать заднюю часть)
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 200 г шампиньонов
  • 200 мл черного вина
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец, сухой тимьян — по вкусу

Приготовление:

  1. Баранину нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук и чеснок, морковь нарежьте кружочками, шампиньоны порежьте на ломтики.
  2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и морковь, тушите еще несколько минут.
  3. Выложите баранину на сковороду и обжарьте со всех сторон до зарумянивания. Посолите, поперчите и посыпьте сухим тимьяном.
  4. Добавьте шампиньоны и продолжайте тушить, пока они не станут мягкими.
  5. Влейте черное вино и говяжий бульон. Помешивайте и припустите блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
  6. Подавайте баранину в черном вине горячей, посыпав свежими зеленью.

Совет — Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в блюдо специи по вашему вкусу, например, кориандр, гвоздику, паприку или кардамон. Время приготовления: 2 часа 30 минут
Калорийность: 300 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте