Приветствую всех любителей изысканной кухни! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом приготовления телячьих почек в сливочном соусе. Это блюдо отличается изысканным вкусом и приятно удивит ваших гостей. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 500 г телячьих почек
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 200 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка почек
Сначала необходимо тщательно промыть телячьи почки под холодной водой. Затем удалить пленку и излишнюю жировую ткань. Можно также удалить мочевой пузырь, если он присутствует. Почки нарезать на кусочки примерно 1-2 см в диаметре.
Шаг 2: Приготовление соуса
В глубокой сковороде или кастрюле растопить половину сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить их до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные почки и обжаривать их на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут.
Шаг 3: Приготовление соуса
В отдельной кастрюле растопить оставшееся сливочное масло. Добавить сливки и довести до кипения. Затем снизить огонь и варить соус до загустения, примерно 10-15 минут. Постоянно помешивать, чтобы соус не пригорел.
Шаг 4: Соединение почек и соуса
Когда почки готовы, добавить их в кастрюлю с соусом. Перемешать и тушить на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы ароматы соуса проникли в почки.
Шаг 5: Подача блюда
Телячьи почки в сливочном соусе лучше всего подавать горячими. Они отлично сочетаются с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!
Совет — Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного дижонской горчицы или тимьяна. Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 400 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 10 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
