Вторник, 23 июля, 2024

Рецепт приготовления телячьих щечек в грибном соусе: шаг за шагом

Рецепт приготовления телячьих щечек в грибном соусе: шаг за шагом

Ингредиенты:

  • 600 г телячьих щечек
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 мл говяжьего бульона
  • 200 мл сухого красного вина
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Телячьи щечки обязательно нужно тщательно промыть и обсушить салфеткой. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны также порежьте небольшими кусочками.

Шаг 2: Обжарка щечек

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте телячьи щечки с обеих сторон до золотистого цвета. Удалите щечки со сковороды и поставьте их в отдельную тарелку.

Шаг 3: Обжарка овощей

Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости, приблизительно 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и жарьте ещё около 5 минут, пока они не станут золотистыми.

Шаг 4: Приготовление соуса

Верните телячьи щечки в сковороду и добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Затем влейте вино и говяжий бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Тушение щечек

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите телячьи щечки около 2-3 часов. Важно, чтобы мясо стало мягким и сочным.

Шаг 6: Подача

Телячьи щечки в грибном соусе готовы! Подайте их горячими, посыпав свежей зеленью или петрушкой. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Совет — При выборе телячьих щечек обратите внимание на их свежесть и качество. Щечки должны быть нежными и без запаха. Время приготовления: 3 часа Калорийность: 300 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 10 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте