Вторник, 23 июля, 2024

Рецепт приготовления телячьих щек в сливочно-грибном соусе: шаг за шагом

Рецепт приготовления телячьих щек в сливочно-грибном соусе: шаг за шагом

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления невероятно вкусных телячьих щек в сливочно-грибном соусе. Это блюдо порадует вас своим нежным мясом и богатым ароматом. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • Телячьи щеки — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 шт
  • Сливки (жирностью 20%) — 200 мл
  • Грибы (шампиньоны или белые грибы) — 200 г
  • Сухое белое вино — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  1. Телячьи щеки тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Лук и чеснок мелко нарезаем.
  3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
  4. Грибы моем, очищаем и нарезаем тонкими пластинами.
  5. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем телячьи щеки с двух сторон до золотистого цвета. Затем перекладываем их в глубокую кастрюлю или горшочек.
  6. В той же сковороде обжариваем лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.
  7. Добавляем натертую морковь и грибы. Обжариваем все вместе до мягкости грибов.
  8. Перекладываем получившуюся смесь в кастрюлю к телячьим щекам.
  9. В сковороде, где жарили лук с чесноком, разливаем вино и доводим до кипения. Затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  10. Сливочно-грибной соус заливаем в кастрюлю к мясу и овощам.
  11. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Готовим около 2-х часов, пока мясо не станет очень мягким и сочным.

Совет — Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежие телячьи щеки. Они имеют более нежную текстуру и богатый вкус. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 350 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 20 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте