Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и аппетитного блюда — рулета из баранины с овощами. Это блюдо идеально подойдет для особых случаев, когда вы хотите порадовать своих близких или гостей чем-то особенным и необычным.
Ингредиенты:
- 500 граммов баранины;
- 1 большой лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 200 граммов грибов;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Начнем с приготовления начинки для рулета. Для этого лук, морковь, перец и грибы нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, морковь, перец и грибы. Продолжайте жарить, помешивая, до мягкости овощей.
- Отставьте начинку в сторону и приступайте к приготовлению мясной основы. Для этого баранину нарежьте тонкими ломтиками.
- Расправьте ломтики мяса на рабочей поверхности и немного отбейте их, чтобы сделать их более тонкими и мягкими.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- На каждый ломтик мяса выложите небольшое количество начинки и аккуратно сверните в рулетик.
- Закрепите рулетики деревянными шпажками или просто завяжите ниткой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики до золотистой корочки.
- Затем переложите их в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20-25 минут.
Совет — Если вы хотите, чтобы ваш рулет был сочным и нежным, не пережаривайте мясо на сковороде. Просто достаточно обжарить его до золотистой корочки со всех сторон. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 300 ккал Белки: 25 г Жиры: 12 г Углеводы: 20 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
