Приветствую всех любителей вкусной домашней кухни! Сегодня я хочу поделиться с вами моим семейным рецептом свиных отбивных с картофельным пюре. Это великолепное сочетание мягкого мяса и нежного пюре станет отличным ужином для всей семьи. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- свиная отбивная — 500 г
- картофель — 1 кг
- мука — 100 г
- яйца — 2 шт
- молоко — 200 мл
- сливочное масло — 50 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Начнем с приготовления картофельного пюре. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите картофель в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Варите до готовности.
2. В то время как картофель варится, приготовьте фарш для отбивных. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. В большой миске смешайте свиное фарша, обжаренный лук с чесноком, яйца, муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Затем уменьшите огонь и готовьте их еще 5-7 минут, чтобы они стали сочными и пропеклись до конца.
5. Пока котлеты готовятся, занимаемся картофельным пюре. Откиньте воду после варки и разомните картофель в пюре. Добавьте молоко и сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
6. Подавайте свиные отбивные с картофельным пюре горячими. Приятного аппетита!
Совет — Для более сочных отбивных можно добавить немного сметаны или майонеза в фарш. Также можно посыпать готовые котлеты тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки. Время приготовления: 1 час Калорийность: 400 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 30 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
