Ингредиенты:
- 500 г свиной фарш
- 2 яйца
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обваливания
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Луковицу и чеснок очистить и мелко порезать.
2. В большой миске смешать свиной фарш, яйца, панировочные сухари, луковицу, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Сформировать из полученной массы небольшие отбивные плоские котлеты. Обвалять каждую котлету в муке.
4. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки. Периодически переворачивать котлеты, чтобы они равномерно прожарились.
5. Готовые отбивные выложить на блюдо, чтобы стекло излишки масла. При желании можно посыпать зеленью.
Ингредиенты для картофельных шариков:
- 4 средних картофелины
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление картофельных шариков:
1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Протереть картофель через сито или размять вилкой до состояния пюре.
3. В пюре добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно все перемешать.
4. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. С помощью ложки формировать из картофельной массы небольшие шарики и обжаривать их до золотистой корочки по всему периметру.
6. Готовые картофельные шарики выложить на блюдо, чтобы стекло излишки масла.
Совет — При подаче блюда можно украсить зеленью и предложить кетчуп или соус на выбор. Время приготовления: 60 минут Калорийность: 400 ккал Белки: 20 г Жиры: 15 г Углеводы: 50 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
