Вторник, 18 июня, 2024

Рецепт телячьих щек в винном соусе: вкусный и аппетитный обед

Рецепт телячьих щек в винном соусе: вкусный и аппетитный обед

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусного и аппетитного обеда — телячьих щек в винном соусе. Это блюдо отлично подойдет для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • 500 г телячьих щек
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 стакан красного вина
  • 400 мл говяжьего бульона
  • 2 лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить телячьи щеки. Отрежьте лишний жир и обработайте мясо солью и перцем.

2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или казане и обжарьте щеки с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Пока щеки обжариваются, нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками.

4. Когда щеки будут готовы, выложите их на тарелку, а в сковороду добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.

5. Верните щеки обратно в сковороду с овощами и добавьте красное вино. Дайте вину немного вывариться, чтобы испарился алкогольный запах.

6. Затем добавьте говяжий бульон и лавровые листья. Подождите, пока смесь закипит, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2-х часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

7. После того как щеки приготовятся, достаньте их из соуса и нарежьте на порционные кусочки. Удалите лавровые листья.

8. Если соус получился слишком жидким, можно его немного утолщить с помощью крахмала или муки. Для этого разведите крахмал или муку в небольшом количестве воды и добавьте в соус, перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.

9. Подайте телячьи щеки на тарелках, полив соусом и украсив зеленью.

Совет — Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежие и качественные ингредиенты. Это поможет достичь идеального вкуса и аромата. Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 36 г Жиры: 20 г Углеводы: 8 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте