Понедельник, 22 июля, 2024

Рецепт телятины по-французски: шаг за шагом приготовление вкусного блюда

Рецепт телятины по-французски: шаг за шагом приготовление вкусного блюда

Ингредиенты:

  • 1 кг телятины
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г шампиньонов
  • 2 столовые ложки муки
  • 200 мл белого вина
  • 400 мл говяжьего бульона
  • 200 г сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Телятину нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками.

Шаг 2: Обжарка мяса

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте половину сливочного масла. Обжарьте телятину до золотистой корочки. Уберите мясо со сковороды и выложите на тарелку.

Шаг 3: Приготовление соуса

В той же сковороде добавьте оставшееся сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета.

Посыпьте муку на шампиньоны и аккуратно перемешайте. Долейте белое вино и говяжий бульон. Перемешайте соус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне до загустения.

Шаг 4: Добавление мяса и приготовление

Добавьте обжаренную телятину в соус и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Закройте сковороду крышкой и готовьте на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 5: Подача

Готовую телятину по-французски можно подавать со свежими овощами или жареным картофелем. Приятного аппетита!

Совет — Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного дижонской горчицы и тимьяна. Время приготовления: 2 часа Калорийность: 400 ккал Белки: 30 г Жиры: 20 г Углеводы: 15 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте