Приветствую всех любителей немецкой кухни! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусной рульки по-баварски. Это блюдо является одним из главных символов немецкой кухни и станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей.
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Петрушка — 1 пучок
- Свиной жир — 50 г
- Пиво — 500 мл
Приготовление:
- Свиную рульку хорошо промыть и обсушить. Затем нарезать неглубокие надрезы на поверхности рульки.
- Соль и перец посыпать рульку со всех сторон. Оставить на 30 минут для просолки.
- Лук, морковь, сельдерей и петрушку нарезать крупно.
- В большой кастрюле разогреть свиной жир и обжарить на нем рульку со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные овощи и чеснок в кастрюлю. Тушить все вместе около 10 минут.
- Залить рульку пивом и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Вынуть рульку из кастрюли и нарезать на порции.
- Соус, получившийся в результате тушения, можно использовать для подачи к рульке или приготовления отдельного соуса.
Совет — При подаче рульки по-баварски, можно добавить картофельное пюре или отварные картофельные клецки в качестве гарнира. Также можно подать соленые огурцы и горчицу. Время приготовления: 3 часа Калорийность: 400 ккал Белки: 45 г Жиры: 20 г Углеводы: 10 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
