Суббота, 20 апреля, 2024

Рецепт жареной баранины с розмарином

Рецепт жареной баранины с розмарином

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я поделюсь с вами рецептом восхитительной жареной баранины с розмарином. Это блюдо прекрасно подойдет для особенных случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Готовим вместе!

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины;
  • 3-4 веточки свежего розмарина;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мяса.

Баранину необходимо промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте мясо на порционные куски. Если вам нравится больше жира, оставьте его на мясе, если нет, удалите его.

Шаг 2: Приготовление маринада.

В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец. Этот маринад придаст мясу неповторимый аромат и вкус.

Шаг 3: Замачивание мяса.

Положите куски баранины в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт со всех сторон. Оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматом розмарина.

Шаг 4: Жарка мяса.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите куски мяса из маринада на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны. При жарке баранины важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным.

Шаг 5: Готовность блюда.

Чтобы проверить готовность баранины, используйте мясной термометр. Внутренняя температура должна быть около 60-65 градусов для средней прожарки. Если вы предпочитаете более прожаренное мясо, увеличьте температуру до 70 градусов.

Шаг 6: Подача на стол.

Готовую баранину с розмарином можно подавать на стол с любимым гарниром и соусом. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, запеченными овощами или свежим салатом.

Совет — Чтобы баранина была еще более сочной и нежной, можно предварительно запекать ее в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, а затем только жарить на сковороде. Время приготовления: 30-40 минут Калорийность: 250 ккал Белки: 30 г Жиры: 10 г Углеводы: 5 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте