Вторник, 23 июля, 2024

Рецепт жаркого с картофельным пюре: легко и вкусно

Рецепт жаркого с картофельным пюре: легко и вкусно

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 500 г говядины;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину и говядину кубиками примерно 2 см.
  2. Луковицы и моркови очистите и нарежьте кубиками.
  3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне.
  4. Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки со всех сторон.
  5. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
  6. В той же сковороде добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
  7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту, обжарьте еще 1-2 минуты.
  8. Посыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  9. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  10. Верните обжаренное мясо в сковороду и добавьте соль и перец по вкусу.
  11. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне под закрытой крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

Картофельное пюре:

  1. 500 г картофеля;
  2. 50 г сливочного масла;
  3. 100 мл молока;
  4. соль и перец по вкусу.
  1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
  2. Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
  3. Слейте воду и при помощи пюре-пресса разомните картофель до состояния пюре.
  4. Добавьте сливочное масло и молоко, перемешайте.
  5. Посолите и поперчите пюре по вкусу.

Совет — Перед подачей блюда на стол, можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Время приготовления: 1 час 30 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Углеводы: 30 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте