Вторник, 23 июля, 2024

Секретные пропорции маринада для самого сочного куриного шашлыка

Секретные пропорции маринада для самого сочного куриного шашлыка

Привет! Я хочу поделиться с тобой секретом приготовления самого сочного куриного шашлыка. Этот рецепт я разрабатывала многие годы, и теперь я уверена, что нашла идеальные пропорции для маринада, которые придают мясу неповторимый вкус и нежность.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе
  • 2 лимона
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка кумина
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с приготовления маринада. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок двух лимонов, мед, куркуму и кумин. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.

2. Подготовьте куриное филе, удалите лишний жир и пленку. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно 3-4 см в длину.

3. Поместите нарезанное филе в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость и залейте маринадом. Хорошо переворачивайте кусочки мяса, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Закройте емкость и оставьте ее в холодильнике на 3-4 часа (или лучше на ночь) для максимального впитывания ароматов.

4. После маринования достаньте кусочки мяса из холодильника и оставьте их на комнатной температуре примерно на 30 минут.

5. Пока мясо прогревается, разогрейте гриль или сковороду. Если используете гриль, немного смажьте его маслом, чтобы предотвратить прилипание мяса.

6. Выложите кусочки мяса на горячую поверхность и обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны. Готовность можно проверить, надрезав один из кусочков – мясо должно быть нежным и сочным.

7. Готовый шашлык выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте ему немного отдохнуть перед подачей на стол.

Совет — Для достижения максимальной сочности и нежности мяса, рекомендую использовать куриное филе без кожи и костей. Также не забудьте перевернуть кусочки мяса во время приготовления, чтобы они равномерно прожарились.


Время приготовления: 4-5 часов
Калорийность: 250 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 5 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте