Привет! Я хочу поделиться с тобой одним из моих любимых рецептов — сочной свиной отбивной с аппетитным картофельным гратеном. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, и его готовить очень просто. Если ты любишь сочное мясо и ароматный картофельный гратен, то это блюдо точно понравится тебе!
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г тертого сыра
- 400 г картофеля
- 200 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежь свиное филе на кусочки и отбей их до толщины примерно 1 см. Лучше всего это делать, положив кусочки между двумя пластиковыми пакетами или покрывая их пищевой пленкой. Так мясо будет отбито равномерно и не разорвется.
- Посоли и поперчи каждый кусочек свиного филе по вкусу.
- Взбей яйца в миске и выложи панировочные сухари на отдельную тарелку.
- Обмакни каждый кусочек мяса сначала в яйцо, затем в панировку, хорошо прокатывая его, чтобы сухари равномерно покрывали всю поверхность.
- Разогрей растительное масло на сковороде и обжарь отбивные с обеих сторон до золотистого цвета. Отбивные готовы, когда они станут сочными и хорошо прожаренными.
- Пока отбивные жарятся, приготовь картофельный гратен. Нарежь картофель тонкими кружочками, чеснок мелко поруби.
- Смешай картофельные кружочки с чесноком, солью и перцем.
- Смажь форму для запекания растительным маслом и выложи на нее слой картофеля.
- Полей картофель слоями, посыпая каждый слой тертым сыром и заливая сливками. Закончи сверху слоем сыра.
- Запекай картофельный гратен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр золотистым и хрустящим.
Совет — Если хочешь придать отбивным особенно ароматный вкус, можешь добавить в панировку различные специи, такие как орегано, базилик, паприку или смесь итальянских трав. Время приготовления: 1 час Калорийность: 420 ккал Белки: 30 г Жиры: 22 г Углеводы: 30 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
