Суббота, 20 апреля, 2024

Свиные отбивные с грибным соусом: рецепт приготовления и секреты приготовления

Свиные отбивные с грибным соусом: рецепт приготовления и секреты приготовления

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом свиных отбивных с грибным соусом. Это блюдо получается очень вкусным и сытным, и его можно приготовить даже для особенного случая. Хотите узнать секреты его приготовления? Тогда читайте дальше!

Ингредиенты:

  • 500 г свиного филе;
  • 2 яйца;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 мл сливок;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Свиное филе нарезаем на кусочки толщиной около 1 см и отбиваем его до того, как оно станет пластинкой толщиной примерно 0,5 см. Это поможет мясу стать более нежным и сочным.
  2. Яйца взбиваем в миске и добавляем соль и перец по вкусу. Получившейся смесью обмакиваем каждую отбивную с обеих сторон.
  3. Обваляем каждую отбивную в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли поверхность мяса.
  4. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем сливочное масло. Жарим отбивные до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут.
  5. Выкладываем отбивные на тарелку и оставляем их отдыхать.
  6. Луковицу мелко нарезаем, а шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
  7. В той же сковороде, где жарили отбивные, обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем шампиньоны и готовим их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
  8. Добавляем сливки в сковороду с грибами и луком, и готовим соус на среднем огне до загустения. При необходимости можно добавить немного муки для утолщения соуса.
  9. Возвращаем отбивные обратно в сковороду и готовим их в соусе еще 2-3 минуты, чтобы они пропитались ароматами грибного соуса.
  10. Готовые свиные отбивные с грибным соусом подаем на стол горячими. Приятного аппетита!

Совет — Если хотите, чтобы отбивные были еще более сочными, можно добавить в мясо немного молока перед отбиванием. Время приготовления: 30 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 20 г Жиры: 15 г Углеводы: 30 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте