Приветствую вас, дорогие любители кулинарии! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного обеда — тушеной баранины с картофельным гратеном. Это блюдо является прекрасным выбором для особенных случаев или просто для того, чтобы порадовать своих близких. Теперь я расскажу вам, как приготовить это блюдо шаг за шагом.
Ингредиенты
Для приготовления тушеной баранины с картофельным гратеном нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов баранины;
- 4 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 миллилитров куриного бульона;
- 150 миллилитров сливок;
- 100 граммов твердого сыра;
- Соль, перец, растительное масло — по вкусу.
Приготовление
1. Начнем с приготовления тушеной баранины. Для этого нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. После этого удалите мясо из сковороды и выложите на тарелку.
2. В этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Затем верните мясо в сковороду и добавьте куриной бульон. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите баранину на низком огне в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
3. Теперь перейдем к приготовлению картофельного гратена. Для этого нарежьте картофель тонкими кружочками. Выложите половину картофеля на дно формы для запекания.
4. Посолите и поперчите картофель по вкусу. Затем выложите на картофель половину тушеной баранины.
5. Повторите процесс еще раз, сделав второй слой из оставшегося картофеля и баранины.
6. Разогрейте сливки и натрите твердый сыр на крупной терке. Залейте блюдо сливками и посыпьте сыром сверху.
7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте гратен в течение 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и сыр не растает и не зарумянится.
Совет
Совет — Для приготовления этого блюда лучше использовать мягкую и нежную баранину, так как она будет лучше сочетаться с картофелем и сливками. Если вы не любите сливки, их можно заменить молоком или сметаной. Также, если у вас есть возможность, добавьте в рецепт свежие травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы придать блюду более насыщенный аромат и вкус. Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 450 ккал Белки: 30 граммов Жиры: 20 граммов Углеводы: 40 граммов
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
