Среда, 17 апреля, 2024

Тушеная баранина с картофельными лепешками: рецепт приготовления и секреты вкуса

Тушеная баранина с картофельными лепешками: рецепт приготовления и секреты вкуса

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом тушеной баранины с картофельными лепешками. Это блюдо – истинное воплощение вкуса и уюта. Нежное мясо, пропитанное сочными специями, сочетается с ароматными и хрустящими лепешками из картофеля. Готовить его довольно просто, но результат превосходит все ожидания. Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • 500 г баранины (лучше выбирать мякоть с кости);
  • 4 средних картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки баранины. Отрежьте от нее кости, если они есть, и нарежьте мясо небольшими кубиками. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще около минуты.

4. Добавьте в сковороду нарезанную баранину и обжарьте ее до золотистой корочки со всех сторон.

5. После обжарки мяса добавьте в сковороду немного воды, чтобы покрыть мясо. Поставьте на средний огонь и тушите баранину под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

6. В это время готовим картофельные лепешки. Очистите картофель и натрите его на крупной терке.

7. Выложите натертый картофель на чистую салфетку и аккуратно отожмите из него лишнюю жидкость.

8. Посолите и поперчите натертый картофель по вкусу и хорошо перемешайте.

9. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее порции картофельной массы, формируя лепешки. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.

10. Когда баранина готова, выложите ее на блюдо и украсьте картофельными лепешками. Подавайте блюдо горячим.

Совет — Если вы хотите, чтобы баранина получилась еще более сочной и ароматной, добавьте в тушение немного красного вина или мясного бульона. Это придаст блюду особый шарм и глубину вкуса. Время приготовления: около 2 часов Калорийность: 400 ккал Белки: 25 г Жиры: 20 г Углеводы: 30 г

Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша

Популярное на сайте