Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной и сытной запеканки с фаршем и баклажанами. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, оно понравится и взрослым, и детям. Готовить запеканку с фаршем и баклажанами очень просто, поэтому даже новичкам в кулинарии будет легко справиться с этим рецептом.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 100 г твердого сыра
- 200 г сметаны
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарезаем кольцами толщиной примерно 1 см, посыпаем солью и даем постоять 15 минут, чтобы они оттянули горечь. Затем промываем их под проточной водой и высушиваем на бумажном полотенце.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на той же сковороде, где жарили баклажаны.
- В большую миску выкладываем фарш, добавляем обжаренный лук, пропущенный через пресс чеснок, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно половину баклажанов.
- Сверху выкладываем половину фарша и разравниваем его по поверхности.
- Затем выкладываем второй слой баклажанов и оставшийся фарш.
- Сверху все заливаем сметаной и посыпаем тертым сыром.
- Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока сыр не румянец и запеканка не приобретет золотистый цвет.
Совет — Если вы хотите придать запеканке более насыщенный вкус, можете добавить в начинку немного грибов или оливок.
Время приготовления: 60 минут Калорийность: 300 ккал Белки: 20 г Жиры: 15 г Углеводы: 25 г
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
