Привет! Я хочу рассказать вам о моем любимом рецепте жареной баранины с картофельным гратеном. Это восхитительное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Готовить его очень просто, и результат вас приятно удивит. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 500 гр баранины;
- 500 гр картофеля;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 гр твердого сыра;
- 200 мл сливок;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала подготовим баранину. Я предпочитаю использовать вырезку, но вы можете взять любую часть баранины по вашему вкусу. Нарежьте мясо на порции и хорошо отбейте каждую кусочек, чтобы оно стало мягким и сочным.
2. После этого приготовьте маринад. В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец. Обильно посолите и поперчите мясо с обеих сторон, затем выложите его в маринад и оставьте на 30 минут для пропитки.
3. В это время займемся картофельным гратеном. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и готовьте, помешивая, около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Теперь приготовьте соус для гратена. В небольшой кастрюле смешайте сливки, натертый на крупной терке сыр и немного соли и перца. Грейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает и соус не станет густым.
5. Смажьте форму для запекания маслом и выложите половину картофеля в равномерном слое. Затем выложите баранину и залейте ее половиной соуса. Поверх баранины выложите оставшийся картофель и залейте оставшимся соусом.
6. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока картофель не станет золотистым сверху.
7. Готовое блюдо можно подать к столу сразу же, пока оно горячее. Наслаждайтесь нежным и сочным мясом, ароматным картофелем и нежным сырным соусом. Приятного аппетита!
Совет — Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в маринад для баранины различные специи, такие как розмарин, тимьян или паприку. Время приготовления: 1 час Калорийность: 450 ккал Белки: 25 гр Жиры: 20 гр Углеводы: 40 гр
Рубрики: #блюдами из мяса, #баранина, #говядина, #курица, #свинина #шашлык и барбекю, #блюда из фарша
